Ah Nal,

Hier soir je n'avais plus grand chose dans ma cuisine pour me faire à manger: un oeuf, du pain sec, quelques patates… Heureusement même avec peu de choses, il est possible de bien manger!

Ingrédients pour deux personnes normales

• trois pommes de terre (ou potatines, comme on doit certainement les appeler à Toulouse).
• un oeuf.
• du pain sec ou de la chapelure toute prête.
• des herbes (Origan et Thym par exemple).

Préparation

1. Mettre de l'eau à bouillir.
2. Couper (…)

Bonjour Nal,

Aujourd'hui je te propose une recette detox pour être bien dans son corps sous la chaleur.

Ingrédients

Pour 4 personnes:

• 4 grandes tranches de pain.
• 4 œufs.
• un chorizo.
• 100g d'olives vertes.
• de l'origan
• du parmesan.
• un poivron

Préparation

1. Couper le chorizo en fines tranches, le faire revenir à la poêle quelques minutes puis égoutter.
2. Couper les olives en deux.
3. Couper le poivron en lamelles.
4. Mélanger le chorizo, le poivron et olives.
5. Battre les oeufs et tremper le (…)

L'été est enfin arrivé, on a envie de se vautrer dans une chaise longue avec un jus de fruit frais, c'est le moment idéal pour se faire plaisir avec un bon dessert.

Je vous propose une recette simple de tarte poires amandes chocolat.

Ingrédients

1 rouleau de pâte brisée (mais vous pouvez également prendre une pâte feuilletée, ou faire vous même la pâte, je fais au plus simple)
4 grosses poires mures
3 oeufs
300g de sucre en poudre
125g (…)

Bonjour Nal,

Hier soir j'ai cuisiné des mantous, des petits pains chinois. En voici la recette.

Prérequis

• un cuit vapeur.
• du papier sulfurisé.
• une friteuse (en option).

Ingrédients

• 250g de farine
• 80ml d'eau
• un sachet de levure boulangère.
• un demi sachet de levure chimique

Procédure

1. Mélanger la farine, l'eau et la levure boulangère. Pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène.
2. Couvrir et laisser reposer pendant 1h.
3. Pétrir à nouveau [EDIT TARDIF] avec la levure chimique[/EDIT TARDIF] et former un rouleau (…)

En ces temps de chaleur estivale, une recette simple et efficace : la glace au blender (certains préféreront dire « mixeur », c’est plus français mais pas exactement la même chose).

Il vous faut :
- 3 minutes,
- un bon blender (Philips HR2094 chez moi, mais n’importe lequel conviendra sûrement tant qu’il est capable de piler de la glace),
- des fruits surgelés (framboises et mangue par exemple),
- autant de lait que de fruits,
- un peu de jus de (…)

Peu de gens le savent, mais il est parfaitement possible de faire du bon pain à domicile sans machine.

Voici la recette que j'utilise depuis des années.

Les ingrédients et matériels nécessaires sont:

• 500g de farine.
• un sachet de levure boulangère.
• 1,5 cuillère à café de sel.
• 300g d'eau tiède.
• un grand récipient.
• une cuillère en bois.
• du papier cuisson.
• un four.

La fabrication se fait en sept étapes:

1. Commencez par mélanger la farine, la levure et le sel dans (…)

Avec ce temps hivernal, c'est le moment de faire des plats simples, roboratifs et conviviaux. Un truc avec du fromage donc. Et pour faire plus évolué que la raclette, pourquoi ne pas se risquer sur un soufflé au fromage ?
Une recette simple (vraiment), rapide, sans chichis, qui présente en plus l'avantage de nous rappeler comment faire une béchamel.

Soufflé au fromage

Ingrédients (pour 3/4 personnes)

125g de gruyère rapé
100g de farine
50cl de lait demi-écrémé
80g de beurre
6 (…)

Pour faire saliver cbo< et Neflanders< je vous propose une recette de burgers. Ceci afin de changer agréablement de l'habituelle pizza pour geeks.

Pains pour hamburgers

Pour un bon burger c'est très important d'avoir un pain maison (les pains industriels sont vraiment pas bons). J'ai été assez surpris de la facilité de la recette. La pâte est la même pour les hot-dogs.

Ingrédients pour 10 pains à hamburgers

680g de farine T55
2 c à café de levure boulangère
4 (…)

Le salon Linux solutions s'est fini par une distribution de crêpes, en ce qui me concerne.
Suite à des demandes, je poste ici le code source de la pâte (Linuxfr étant le site de référence du web, non ?).

Ustensiles
1 fouet
1 grand récipient

Ingrédients, pour 30-35 crêpes
6 œufs
1 kg de farine
50 cl de crème fraîche
50 cl de bière blonde
1 litre de lait
10 cl d'huile
Un peu de sel (pincée), de sucre (15-20g), et (…)

Ce journal traite la question de la fabrication d'une tarte aux pommes. Dessert simple et de bon goût, la tarte au pomme sait se faire une place après un repas léger. Une tarte diététique à vocation universelle s'il en est, qui permet facilement au pâtissier amateur de s'exprimer. N'en abusez pas cependant.

Commençons par la base, la pâte. Il vous faut, approximativement, entre 100g et 150g de beurre mou coupé en morceaux. Pour ce faire sortez le du frigo et (…)

Chers lecteurs de mon cher journal,


ce matin, je lisais distraitement cette feuille de choux qu'est la Dernière Heure et je tombe sur cette article interpellant:

"Pas de droit d’auteur sur les recettes de cuisine"
http://www.dhnet.be/infos/faits-divers/article/329749/pas-de(...)


On a l'habitude de lire ici et là des comparaisons entre le code source d'un programme et une recette de cuisine. Ici c'est le contraire:

la 6e chambre de commerce de Liège compare une recette de cuisine à un “programme d’ordinateur ” en ce (…)